猫眼电影记者 吴韦人 报道首次登录送91元红包

奶茶配货，一年前被吐槽“离谱”的外卖怪象，如今成了一门人人都需要掌握的学问。

外卖大战偃旗息鼓，享受过一天三杯8元奶茶的打工人意识到了什么叫“由奢入俭难”。但大额券发完了，你发现再打开外卖App，“免起送门槛”的奶茶几乎见不到了，20起送甚至25起送的奶茶却多了起来。这意味着如果你想喝一杯17块中杯奶茶，远达不到商家配送标准。

“独居打工人不配喝外卖奶茶”成了一个荒诞却棘手的问题。毕竟这个被奶茶起送门槛卡在门外的，可能是奶茶最大的消费群体。

在“奶茶必配货”这个新的无奈之下，一个“过气网红”又被发掘了出来：在“前外卖大战”时代最先因为“凑不够20元起送费”引发争议，如今回过头，发现竟然已是奶茶配货界最善良的商家。

一点点又有了“善良”的新证据：奶茶的配货单品是手帕纸。

“喝了一点点，这辈子不用买纸了”。

“点门人”展示自己的一点点纸巾库存堪比军备竞赛：5包打底，有人攒了一抽屉，摞了三层。攒得足够多了，四种花色齐全，还能在上班摸鱼间隙拿来打麻将。

如此丰富的纸巾储备，看似是点门人对一点点周边的收集癖，其实是“真没招了”。一点点的奶茶单品大多在13-18元，20元起送费门槛太难凑到。13元一杯的四季奶青再加上优惠券，够到起送门槛配货要配11包纸，“配送员得另拿一个塑料袋给我装”。

纸巾配货的另一个重要用途是凑大额优惠券。于是你会发现买15包纸，凑出来的价格比买5包纸还便宜，“感觉奶茶才是顺带用来凑单的那一个”。

图源：小红书@clossia

“点点手帕纸”在去年就被加入了一些城市的菜单里，价格从0.88元到1元不等，很快就成了打工人口中“奶茶界最善良的凑单单品”、“有效凑单好物”，在一些门店里销售破千。

比起其他奶茶店菜单上的凑单单品，手帕纸是日常刚需，还能囤货，不至于让你绞尽脑汁地算计，“如何点一份根本不需要的小料还能在保质期内消耗完”。手帕纸的定价也遵循了一点点的“老实人人设”：1元1包，差几块买几包，既不是2块2、3块9这样有零有整的微妙定价，也不会在你付款的最后一秒告诉你要额外收取打包费。有人在点了一份喜茶的18元轻乳茶茶和1块9的金凤茶酥后，发现还差1毛钱起送，“很难说是不是故意的”。

“比起其他奶茶店还要加包装费的小料、你并不想吃的小零食，或者只能买两杯奶茶的凑单选项，手帕纸已经是独居打工人最能接受的凑单方式了。”

但手帕纸也绝对不是什么“惊艳好物”：有人吐槽一点点手帕纸的质量不行，包装袋容易破，“细闻臭臭的，粗糙的味道”。0.88元1包的价格对比超市里成套售卖的手帕纸也不算便宜。得宝作为“广东奢侈品”，12包在小象超市上也只卖8块9，4层的维达手帕纸折算下来更是不到5毛钱一包。

要用手帕纸凑单，还得讲究天时地利人和。一点点手帕纸没有覆盖所有地区和门店，浙江和北京的部分门店没有上架手帕纸，“只能用小料凑，或者请同事喝”。广东地区倒是上了手帕纸，但有人发现很容易售罄。从难抢程度上看，“广东人可能真的是冲着买纸去的。”

虽然手帕纸不算重磅新品，用手帕纸堆成的“一点点大厦”让这个“仿佛过气”的网红奶茶又重回了互联网聚光灯下。

一点点的互联网地位一直难以捉摸：你说它人气依旧，但很久没有出现过什么爆款新品或大新闻，连外卖大战里的补贴都是最少的。你说它过气了，又有“点门人”会罗列出“我是点门信徒的六大原因”来反驳你。一点点总是淡淡地浮现在你的首页，一点开，话题还是三年前的那些：“一点点哪个单品最好喝”、“一点点哪个单品最难喝”、“一点点新品好喝吗”、“一点点隐藏喝法”。

和手帕纸一样，一点点此前的出圈也从来不是因为联名或新品。

点门会告诉你，一点点从不联名，不追潮流，也从没陷入过“背刺女性消费者”风波。别的奶茶对植脂末遮遮掩掩，一点点会大大方法地告诉你自己加了植脂末。别的奶茶小料从1元涨到5元，一点点仍在赠送免费小料。一点点“真诚”的印象得到确认，是当你知道它还在做女性公益和流浪动物公益时。今年9月，一点点新的奶茶保温袋印上了关爱流浪动物的slogen：“流浪的句号”，“由你我亲手画圆，让爱终结漂泊的旅程”。

“老实人”的身份还体现在，一点点门店缺保温袋或小料的时候会特地退1块钱给你。返还的手段也很“从前车马慢”：把一块钱的纸币或者硬币贴在杯子上，连奶茶一起送来。如果没有1块钱，就算不知道从哪里翻出2个五毛纸币也要把这个钱退给你。

“很多年没见过5毛的纸币了，也很多年没见过一点点这样的奶茶店了。”

即便“善良”如一点点，也让打工人总是陷入“不凑喝不上，凑了感觉吃亏”的矛盾中：

“一点点，你知道因为起送价我已经很久没有喝你了吗？”

虽然打工人毫不吝啬地夸着一点点的手帕纸是“有效凑单好物”，但矛盾也显而易见——如果奶茶的起送费10块，没人会次次都买4包纸配奶茶了。

纸巾再好，作为“凑单单品”也意味着你花钱买的不是你真正需要的东西，多少有点“强卖”的意思。毕竟你本可以花更少的钱买一堆质量更好的纸巾，而不是“攒一柜子的一点点纸巾只能拿来打麻将”。

不只一点点在“配货”，如今从蜜雪冰城到喜茶都有了自己心照不宣的“配货单品”，价格从9毛到9块不等，奶茶一跃成为“年轻人第一件需要配货的奢侈品”。

最常用的配货是奶茶小料，有时候一份不够了得配四五份，虽然你的本意只是喝一杯200kcal的轻乳茶。攒下的小料太多，于是打工人被迫发明出“小料配小料”的吃法：芋泥、血糯米混着麻薯、黑珍珠，搅合搅合就是新时代的固体腊八粥，“血糖问题暂时按下不表”。

图源：小红书@陈一坨

甚至卖3块5柠檬水的蜜雪冰城也要20元起送。而蜜雪冰城2021下半年开始进军零食届，推出小包装瓜子、辣条、薯条等小零嘴，因为“零食与茶饮的消费场景高度契合”。从此奶茶凑单名正言顺，1-2块的零食确实很适合当配货。

当“奶茶配货”成为你不得不接受的现实，升级版的“强制配货”就成为凸显某个奶茶新品高贵身份的手段，出现了一批“单买不送”的奶茶单品。

裕莲茶楼的新品“琥珀奶茶”被发现在外卖平台上不单卖，要喝到它的唯一方法是点66元的单人套餐，一杯奶茶配一个泡芙和一包果干。茶百道的新品固体杨枝甘露刚上架时则写明了“单点不配送”，必须点两杯；在可以单买后，有人发现单杯价格又从19元涨到了22元。

在十几种小料、零食里，到底选什么凑单也是一道计算题。价格上要刚好够到起送费门槛，高出太多会显得像冤大头，太低又可能面临差2毛钱的尴尬。性价比也要衡量，比如小料是不是能搭着今天这杯奶茶一起喝。对于廉价包装小零食，还得先上网查，哪个好吃、哪个健康，再结合价格进行一番精密计算。

当奶茶凑单越来越成为一门“显学”，绕不开的问题是，外卖起送门槛越来越高。

奶茶品牌的起送价、配送费都由商家自行设置，不仅城市与城市差别明显，也会根据配送距离有所差异——这意味着如果离你家最近的一点点在3公里外，你的起送门槛就可能比“楼下就是一点点”的人更高。比如在河北、广东、吉林的一些地区，有人发现一点点的起送价从之前的15元涨到了20元，3公里外的起送价甚至涨到了25元。这也解释了为什么一点点纸巾总是成堆出现在打工人家里，“一个人很难点到一点点起送价”。有人计算自己点一点点的配货比例达到1:4，平均一杯奶茶要点4包纸巾。

图源：小红书@opera

“难凑起送”，虽然一方面可以理解成一点点15元左右的奶绿比起新贵奶茶们动辄二三十的单杯价格确实不算贵，但另一方面，尴尬的起送门槛又把不少试图加入“点门”，附近两公里内又没有一家一点点的打工人拦在了门外。

在北京，喜茶的起送价任何距离下都是22元，比菜单上大部分19元的单品都要高，配送费则根据距离从免配到9块6不等。而在福州，有人发现喜茶的起送价调到了29元，已经高过了喜茶菜单上最贵的饮品——28元的芝芝多肉葡萄。

霸王茶姬的起送价虽然没有涨过，但20元依旧是一个仿佛“精心设计“过的数字：霸王茶姬的轻乳茶中杯17元，大杯23元，不像其他奶茶店还有有小料、零食的低价凑单选项，霸王茶姬只有饮品，所以逼得你要么喝大杯，要么一个人点两杯。

目前连锁奶茶品牌的起送价大多设置在20元左右，这意味着独自一个人喝一杯点不到起送价成了相当普遍的现象。瑞幸、肯德基咖啡的起送价也都是20元，瑞幸还要收1块5的配送费，“9块9咖啡们到了外卖平台就变高贵了。”

而在“必须凑到20元”的外卖起送门槛下，不少人发现，实际折算下来，外卖App上看似便宜了五六块钱的奶茶，加上七七八八的凑单小料、包装费、配送费，还不如自己下楼买一杯原价奶茶便宜——毕竟就算在喜茶、乐乐茶这样的“中高端”奶茶店里，菜单里大多数饮品的价格也大多不超过19块。

奶茶价格看似被外卖平台打下来了，但你发现自己则在“要么喝不到，要么喝两杯”的尴尬里无所适从。

那为啥奶茶起送费门槛变高了？

理由之一可能是外卖奶茶变得太便宜了。据中国证券报报道，2024年新茶饮行业主流产品均价从15-20元降至10-15元，另一方面，外卖平台上的高额补贴在外卖大战之后似乎成为一种常态，消费者几乎不再“原价点奶茶”了，奶茶商家盈利空间进一步缩小。外卖平台的折扣奶茶遵循的是“量大利薄”的盈利逻辑，借助平台吸引新增用户、提高单店单量，但持续的补贴让门店们更难赚到钱了。

根据《晚点Late Post》统计的瑞幸和霸王茶姬最新财报，虽然外卖大战中瑞幸营收环比大幅增长，但配送费成本涨了211%，接近29亿元，净利润反而下降了2.7%。而霸王茶姬的营收和净利润都在2025年明显下跌。

有奶茶加盟商曾向《第一财经》展示订单截图，一杯原价19元的饮品，商家补贴了6.4元，平台补贴了9.6元，去除配送费和平台佣金，商家最终到手5.99元，还要涵盖人力、原料、租金等成本。

同时，每单奶茶商家要承担的平台抽成里，商家的配送费是“固定成本”。不管是10元还是20元的客单价，商家给平台一笔的配送费差距不大，所以只能设置起送门槛来保证盈利，《南周知道》解释道。

从2023年开始，“外卖起送门槛”就引发了不小的争议，“设置起送价”被批评违反《反食品浪费法》，于是一些商家的解决方法是用更细致的起送价和配送费“组合装”来避免“一刀切”的起送价。比如在北京，一点点距离我公司约1.6公里的门店，标明了起送价15元，配送费3元，满20元则配送费1.5元。而3公里外的门店，15元的配送费是3.7元，满20元的配送费是2.2元。

“凑单”的矛盾变成了你和自己的博弈：你可以点15元的外卖了，但绝对不是一个“划算”的选项。

对于平台来说，“起送价”筛选掉低金额订单，对于骑手运力的利用来说也“更划算”。客单价提高，平台也能对应收取一笔更高的抽佣。用看似更方便、快捷、便宜的购物形式，激发“本不存在 的需求”，本来就是平台的赚钱策略之一，而“凑单”把这种隐形的矛盾摆上了台面。于是你原来看不上的拼好饭，在上架“单杯起送”的奶茶后，也成了打工人想喝奶茶时的“首选”之一。

看似更低的奶茶价格给了你“一天一杯”的理由，起送门槛又暗中补齐了你以为省下的那些钱。只有打工人点开外卖平台，精心计算发现还是凑不够一杯奶茶的起送费后，只能放下手机宽慰自己：

“再等等，万一下周上架拼好饭了呢？”

参考资料：

南周知道，离了个大谱，现在喝奶茶要像爱马仕那样“配货”了？，2025.10

编辑｜卢力麟

作者｜贾小乐

设计｜胖兔

封面图源｜小红书@蓝莓momo

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